منتـــديات -●•{شــمــوع غــــرام}•●-

منتـــديات -●•{شــمــوع غــــرام}•●-

الـــرمــنســيه

المواضيع الأخيرة

» لكرة القدم 12 استنساخ دي في دي لا كراك (الكامل ISO في 2011)
الأحد سبتمبر 25, 2011 12:32 pm من طرف شموع الغرام

» لكرة القدم 12 استنساخ دي في دي لا كراك (الكامل ISO في 2011)
الأحد سبتمبر 25, 2011 12:31 pm من طرف شموع الغرام

» بانفراااااد تام : فيلم الكوميديا المنتظر بشدة " عسل اسود " بطولة النجم احمد حلمي بحجم 390 ميجا على اكثر من سيرفر بجودة AIV
الجمعة يونيو 24, 2011 5:32 am من طرف شموع الغرام

»  حصري ويندوز اكس بى هوم اديشن لشهر فبراير مع تعريفات الساتا Microsoft Windows XP Home Edition OEM SP3 SATA February 2011 بحجم 693 ميجا وعلى اكثر من سيرفر
الخميس مارس 03, 2011 1:18 pm من طرف شموع الغرام

» حصريا كل نسخ ويندوز 7 الـ Sp1 فى أسطوانة واحدة Windows 7 With SP1 AIO 11-in-1 بحجم 4.14 جيجا وعلى اكثر من سيرفر
الخميس مارس 03, 2011 1:14 pm من طرف شموع الغرام

» ::::::::::كُن أنت إعصاري::::::::::
الجمعة فبراير 11, 2011 8:55 am من طرف شموع الغرام

» صورة عجاثب جميلة للحيوانات
الأحد أكتوبر 17, 2010 10:38 am من طرف شموع الغرام

» كيف نختار شريك الحياة
الأحد أكتوبر 17, 2010 7:31 am من طرف شموع الغرام

» كيف تعيش حياة زوجية سعيده
الأحد أكتوبر 17, 2010 7:13 am من طرف شموع الغرام

التبادل الاعلاني


    حلويات مطبخ منال العالم بالصور

    شاطر

    شموع الغرام

    عدد المساهمات : 77
    نقاط : 227
    تاريخ التسجيل : 03/04/2010

    حلويات مطبخ منال العالم بالصور

    مُساهمة  شموع الغرام في الجمعة أبريل 30, 2010 3:24 am

    [url=http://forum.brg8.com/ext.php?ref= http://business-directory.brg8.org/c6/Cars/][/url]


    ////////////////////////////////////////////////////////////////
    حلى الشعيرية الباكستانية



    المقادير


    كيس الشعيريه الباكستانيه
    إصبع زبدة
    ½ كوب حليب نستلة المركز
    4 حبات جبن كيري
    ً1 قشطه
    1 دريم ويب
    1 كريم كراميل
    بسكوت شاهي





    الطريقة:

    الطبقه الأولى:

    تكسر الشعيرية وتحمس مع الزبدة إلى ان تحمر






    الطبقه الثانيه:

    يعمل الكريم كرميل ويسكب فوق الشعيرية




    الطبقه الثالثه:

    ثم ترص طبقة البسكوت وتوضع في الطبقة الثانية





    الطبقه الرابعه:

    يخلط في الخلاط جبن كيري + ً قشطه + دريم ويب
    + حليب مركز وتسكب فوق البسكوت




    الطبقه الأخيـــــــــــــــــره:

    ويزين بالكراميل السائل ويدخل الثلاجه




    //////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////بسبوسة بالقشطة






    المقادير :









    الطريقة :



    1- الحشوة


    يخلط الحليب مع النشا ثم يوضع في طنجرة على نار قوية
    حتى يتماسك شوية ثم تضاف الفانيليا و القشطة أو القيمر
    و يخلط جيدا و تترك ثواني على النار حتى تتماسك


    2- البسبوسة


    تذوب الزبدة على نار هادئة

    يخلط السكر و جوز الهند و السميد و البيكنج بودر
    ثم تضاف البيضة و الفانيليا ثم الزبدة و الزبادي ( الروب )
    و تخلط حتى تصير عجينة لينة

    3- يوزع 2/1 مقدار السميد في طبق بايركس زجاجي
    ثم توزع القشطة دون الوصول للأطراف ثم يوزع باقي السميد مع الإبتداء من الجوانب


    4- تخبز في فرن حرارته 180 من 20 : 25 دقيقة حتى يصير لونها ذهبي


    5- تصب الشيرة ( القطر ) على البسبوسة و تزين بالفستق









    و صحة و عافية للجميع


    //////////////////////////////////////////////////////////////////////




    المعمول












    الطريقة :



    1- يقدح السمن على النار

    2- يوضع في العجانة الطحين و السميد و المحلب الناعم و يخلطوا على سرعة بطيئة

    3- يضاف السمن بحرص و بالتدريج

    4- بعد عدة ساعات و بعد أن يبرد الخليط يجهز خليط الخميرة :

    يوضع السكر في الماء الدافئ ثم الخميرة و يحرك و يترك شوي ثم يضاف ماء الزهر و ماء الورد
    5- يضاف خليط الخميرة على خليط السميد


    الحشوة :

    1- حشوة الفستق : توضع شوية شيرة ( قطر ) و ماء ورد على الفستق و يخلط

    2- حشوة العجوة : توضع شوية زيت و دارسين على العجوة

    6- تشكل العجينة على شكل كرات ثم يعمل فيها تجويف ثم توضع الحشوة و تقفل

    7- توضع العجينة المحشية في قالب التشكيل
    و يضغط عليها ثم يطرق القالب على الكونتر و يخرج المعمول

    8- يوضع في الصينية و يخبز في فرن حرارته 180 أو 190 لحوالي 15 : 20 دقيقة
    حتى يصبح لونه ذهبي


    بعد أن يبرد يرش بسكر بودرة و يُقدم










    و صحة و عافية للجميع إن شاءالله

    //////////////////////////////////////////////////////////////////////////////



    [size=16]حلاوة الجبن











    الطريقة :


    1- يوضع السميد في طنجرة ثم يضاف السكر و الجبن و الماء و ماء الورد و يوضع على النار

    2- تحرك المكونات مع بعض حتى يذوب الجبن و حتى تصبح عجينة مطاطية و تتشكل مثل الكرة

    3- ترش الشيرة على سطح خشبي

    4- تصب العجينة و هي ساخنة على الشيرة ثم يؤخذ من الشيرة
    و يوضع عليها ثم تفرد من فوق و من تحت باستعمال الشيرة في تسهيل عملية الفرد

    5- تساوى الأطراف بالسكين

    6- تترك تبرد قبل إضافة القشطة

    7- يؤخذ مقدار من القشطة و يصف على العجينة
    ثم يقلب طرف العجينة و تلف مثل الرول ثم تقطع و تفصل عن باقي العجينة

    8- يلف باقي المقدار بنفس الطريقة ثم تقطع حسب الرغبة

    9- توضع بالثلاجة حوالي 2/1 ساعة ثم يرش عليها شوية شيرة و تزين بالفستق











    و صحة عافية يا رب



    ///////////////////////////////////////////////////////////
    تشوكليت كوكيز بالشيكولاته البيضاء












    الطريقة :



    1- ينخل الطحين و الملح و بيكربونات الصودا و البيكنج بودر و الكاكاو
    مع بعض ثم تضاف الشيكولاته البيضاء

    2- في العجانة : توضع الزبدة و السكر البني و الأبيض
    و تخفق بالمضرب حتى يصير الخليط هش و خفيف

    3- يضاف البيض و الفانيليا و يخفق حتى يختفي البيض تماما

    4- يركب مضرب التقليب و يضاف خليط الطحين و يخلط حتى تتشكل العجينة

    5- تشكل في صينية الخبز بملعقة كبيرة على شكل كرات و يكون شكلها عشوائي

    6- ممكن تزيين الوجه بقطع شيكولاته زيادة

    7- تخبز في فرن حرارته 180 من 10 : 12 دقيقة

    8- تترك تبرد على الشبك ثم تقدم










    و صحة و عافية للجميع






    ]











    <TABLE cellSpacing=6 cellPadding=0 width="100%" border=0>


    <TR>
    <td noWrap>
    </TD>
    <td width="100%"></TD></TR></TABLE>





    //////////////////////////////////////////////


    فطيرة التمر و المكسرات
















    الطريقة :



    1- يدفأ الحليب و الزبدة

    2- يوضع في العجانة 3 كوب طحين فقط و الباقي حسب الأحتياج
    ثم تضاف باقي المكونات الجافة و تخلط

    3- تضاف البيضة و خليط الحليب ثم الفانيليا و ماء الورد

    4- تعجن حتى تختلط كل المكونات و يكون قوام العجينة مطاط

    5- تعجن شوية على سطح مرشوش طحين ثم تكور و توضع في طبق و تغلف بالنايلون
    و تترك ترتاح حوالي 2/1 ساعة

    6- يرش سطح طحين ثم تفرد لمستطيل مع إستمرار رش الطحين من وقت لوقت
    ثم تترك ترتاح 1 دقيقة


    7- الحشوة :

    يخلط الجوز و التمر و السكر البني و الهيل و الدارسين ثم الزبدة

    8- توزع المربى على العجينة ثم الحشوة ثم تلف على شكل رول

    9- ترفع الأطراف و تثبت و يضغط جيدا على الحشوة

    10- يقطع العجين إلى نصفين ثم تفتح

    11- يضغط على الطرفين من أعلى لكي يتثبتوا ثم يرد طرف على الآخر
    مثل فكرة الضفيرة

    12- تخبز في فرن حرارته 190 من 35 : 40 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي















    و صحتين للجميع



    ///////////////////////////////////////////////////////////////////////


    أصابع البقلاوة











    الطريقة :



    1- تغطى العجينة بفوطة حتى لا تجف


    2- تسيح السمن على النار
    3- تؤخذ 2 ورقة من العجينة و تقطع إلى نصفين


    4- يوضع فستق في نصف و جوز في النصف الآخر ثم يرش شوية سكر
    5- يوضع عود خشب طويل ( ليساعد على اللف ) و يبدأ باللف مع الضغط عليها
    حتى تتجمع ( تتكرمش أو تتكشكش ) ثم يسحب العود

    6- توضع أصابع البقلاوة في صينية مستطيلة بحيث إنها تلامس جوانب الصينية
    و تكون متلاصقة مع بعض حتى لا تفتح العجينة أثناء خبزها بالفرن

    7- تقطع بالحجم المراد

    8- تغطى بكمية وفيرة من السمن

    9- تدخل في فرن حرارته 180 أو 190 لمدة 20 دقيقة

    10- يصفى السمن الزايد ثم تسقى بالشيرة و ترش بالفستق


    ملحوظة :


    ممكن أن تترك في درجة حرارة الغرفة العادية لمدة من أسبوع إلى 10 أيام














    و صحة و عافية للجميع إن شاءالله

    ///////////////////////////////////////////////

    منقوووووووووووووووووووووووووووووووووول

      الوقت/التاريخ الآن هو الأربعاء ديسمبر 07, 2016 3:36 am